- Carrillera de cerdo en su jugo
- Delicia de pato hojaldrada
- Cordero a la parrilla
- Chuletillas de cabrito con ajetes
- Confit de pato con medallón de foie-gras y reducción de Pedro Ximenez
- Secreto de cruceta a la parrilla
- Entrecot de lomo de hembra
- Solomillo de Cebón
- Chuleta de vaca madurada
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